Bartender Cho Ngày Valentin

Cách làm Chocolate trái tim cho ngày Valentine

Chocolate và hoa hồng là món quà phổ biến trong ngày Lễ tình nhân Valentine. Cách làm Chocolate rất đơn giản bạn có thể tự làm những viên chocolate thật ngon dành tặng “nửa kia” của mình. Sau đây mình sẽ giới thiệu cho bạn cách làm Chocolate nhé!

Nguyên liệu: - 200g chocolate đen nguyên chất - 150ml kem tươi (Whipping cream) - 15g bơ nhạt - Khuôn đổ chocolate.  

Cách làm:

Bước 1: Chocolate thái vụn.

 

Bước 2: Cho kem tươi vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi kem tươi sôi thì tắt bếp.

 

Bước 3: Cho dần chocolates đã thái vụn vào…

   

 … khuấy đều.

  

Khuấy đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn thành hỗn hợp lỏng, bóng mịn.

 

Bước 4: Bơ nhạt thái vụn. 

  

Cho bơ vào hỗn hợp chocolate (lúc này vẫn còn ấm).. 

 

… khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn. 

Bước 5: Đổ hỗn hợp chocolate đã pha chế vào khuôn hình tim hoặc bất kỳ khuôn hình nào mà bạn có. Đối với các khuôn không chuyên dùng cho đổ chocolates bạn nhớ lót một lớp giấy bạc ở dưới để chống dính và cùng dùng chính giấy bạc để gói chocolate luôn nhé!

 

Để chocolate vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho chocolate cứng lại là được.

 

Với khuôn silicon như mình sử dụng, chỉ cần vặn nghiêng khuôn là có thể lấy được chocolate ra một cách dễ dàng 

 

Với công thức này chocolate ở dạng mềm, dễ chảy do đó cần được bảo quản lạnh, bạn có thể ăn ngay khi chocolate được gỡ khỏi khuôn hoặc lăn chúng qua một lớp bột cacao. Về cá nhân mình thích ăn không, không lăn qua bột cacao để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của chocolate được pha chế thêm kem tươi và bơ.

Bạn hãy thử tự làm chocolate bằng cả trái tim và cùng “người ấy” thưởng thức cho Valentine thật ngọt ngào và ý nghĩa nhé!

Chúc các bạn thành công và đón ngày lễ Valentine thật hạnh phúc!

Hướng dẫn làm dâu tây bọc chocolate

Bạn sẽ trổ tài làm món ngọt với dâu và sôcôla như một món quà Valentine đầy ý nghĩa dành tặng người ấy chứ? Hãy xem cách làm dưới đây và bắt tay vào việc ngay đi nào!

Nguyên liệu 

• 1 gói 300g kẹo sôcôla viên màu nâu và 1 gói màu trắng
• 1/2 chén sữa
• 1 thìa tinh chất vani, rượu mạnh, hoặc cà phê
• 15 quả dâu tây (chọn những quả dâu tây đều nhau trông sẽ càng đẹp hơn).

Cách làm:

Bước 1:  Rửa dâu qua nước rồi để thật ráo.

Bước 2:  Làm tan chảy sôcôla trong lò vi sóng hoặc nồi hấp, khuấy đều thật mịn. Trộn với sữa và vani.

Bước 3:  Lấy sôcôla ra khỏi bếp. Cắm tăm vào giữa cuống quả dâu rồi nhúng 1/3 quả dâu vào sôcôla đã tan chảy. Cắm quả dâu ngược trên cây tăm cho đến khi sôcôla ráo và đông trở lại.

Bước 4:  Nấu tan socola trắng để trang trí những đường zic zắc trên quả dâu. Thêm một chiếc hộp thật đẹp nữa là các bạn đã có một món quà Valentine ngọt ngào rồi.

Tự làm Socola trà xanh cho Valentine

Socola trà xanh khá phổ biến ở Nhật Bản, tên là Nama chocolate. Nhiều người thường nhầm Nama socola trà xanh  và socola Truffle (bán nhiều ở các nước phương Tây) bởi chúng đều được gọi là “chocolate tươi”. Chúng ta có thể tự làm socola trà xanh cho mình và người yêu thương trong ngày Valentine

Nếu như chúng ta không có điều kiện thưởng thức socola trà xanh tại Nhật, thì chúng ta cũng có thể tự làm socola trà xanh tại nhà mang phong cách Việt trong ngày Valentine tới này nhé 

Socola tươi nói chung có thành phần chính là kem, dễ tan chảy trong nhiệt độ phòng nên cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp, từ 1 đến 5 độ C. Cũng vì dễ tan chảy nên rất khó “tạo dáng” cho Socola tươi, mà chủ yếu được vo thành viên vuông hoặc hình chữ nhật. Thông thường người ta bọc bên ngoài Socola tươi một lớp Socola mỏng để dễ tạo hình, đồng có tác dụng bảo vệ lớp nhân bên trong khỏi vi khuẩn tấn công. Viên Socola đã được bọc đó gọi là “Truffle”.

Thay vì bọc Socola tươi bằng lớp “vỏ kẹo” cứng như Truffle, người Nhật đã sáng tạo hơn khi dùng bột cacao để bao bọc viên Socola tươi. Làm như thế sẽ giảm được nguy cơ vi khuẩn tấn công vào bên trong, đồng thời tăng hương vị đặc trưng của Socola. Để không bị ngán, họ còn trộn thêm trà xanh vào nguyên liệu làm Socola tươi, và áo một lớp bột trà xanh giúp cân bằng mùi vị của món ăn.

Thông thường người ta ít mua Socola về ăn mà chủ yếu để tặng người yêu thương trong những dịp đặc biệt. Vì thế mà Socola tươi Nhật Bản còn được được biết đến với tên gọi dễ thương “Nama Socola Koibito” – tức là “Người yêu ngọt ngào”.

Cách làm Nama Socola Koibito khá đơn giản, bất cứ ai  cũng có thể làm được. Giáng sinh gần đên rồi, bạn hãy trổ tài thiết kế một hộp Socola thật ngon và đẹp mắt để tặng người thân yêu của mình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Socola trắng nguyên chất: 100 gr.
- Kem tươi Whipping Cream: 50 ml.
- Bột Trà Xanh Nhật Matcha: 5 gr.
- Bơ: 30 gr.
- Si rô bắp (corn syrup): 10 gr.

Các bước chế biến:

- Cắt nhỏ Socola trắng.
- Cho kem tươi Whipping Cream và si rô bắp vào nồi đun sôi cùng bột trà xanh, dùng muỗng khuấy đều.
- Đợi hỗn hợp kem và trà xanh còn hơi ấm, tiếp tục cho Socola trắng vào đánh thật mịn.
- Đổ tất cả ra khuôn, để lạnh (trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh), sau đó cắt thành từng miếng hình vuông hoặc chữ nhật.
- Rắc bột trà xanh lên trên viên Socola.

Lưu ý: Vì Socola tươi được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 10 độ C nên không dùng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh vì hơi lạnh có thể ảnh hưởng đến khẩu vị của bạn.

Vị ngọt của kem, đắng của cacao quyện với hương thơm đặc trưng của trà xanh, tất cả gói trong một viên Nama Socola nhỏ nhắn. 

Một hộp “Chocolate Koibito – Người yêu ngọt ngào” sẽ là món quà tặng Valentine ý nghĩa.

Cách nấu sôcôla ngày Valentine

Một vài bí quyết “nấu” sôcôla sau đây sẽ giúp bạn tự làm ra làm những chiếc bánh kem hay những viên kẹo sôcôla ngọt ngào tặng người yêu trong dịp Valentine. Bạn hãy tự tay làm quà valentine tuyệt vời này để  thể hiện tình cảm chân thành mà bạn dành cho nửa kia nhé

1. Đun sôcôla với lửa riu riu

 
Các loại sôcôla đều rất dễ bị tan chảy, do vậy, bạn chỉ được đun sôcôla với lửa riu riu. Nếu bạn đun to lửa , sôcôla sẽ có mùi khét và có những hạt nhỏ li ti không mịn.

2. Tránh để sôcôla tiếp xúc trực tiếp với nước

 
Không để sôcôla đã được đun lỏng tiếp xúc với nước vì sẽ làm sôcôla lỏng bị vón cục, mất độ sáng bóng bình thường. Nếu lỡ để nước lọt vào, bạn phải dùng thanh sôcôla khác đun lại từ đầu.Vì thế trong khi nấu sôcôla, bạn không nên đậy nắp vung, hơi nước bốc lên đọng lại ở nắp xoong có thể rơi xuống sôcôla đang nấu, phá hỏng thành qủa của bạn.

3. Không dùng dụng cụ bằng nhựa để nấu sôcôla

 
Nếu sử dụng hơi nước để làm chảy sôcôla, cần chú ý không để dụng cụ đựng sôcôla chạm vào phần nước nóng vì sức nóng của nước cũng có thể làm cháy sôcôla. Bạn cũng không nên dùng những dụng cụ bằng nhựa để nấu vì nhựa không phải là chất dẫn nhiệt tốt.  

4. Hãy bẻ nhỏ sôcôla trước khi nấu chảy
 
Cách dễ nhất để đun chảy sôcôla là bẻ nhỏ chúng. Nên khuấy nhẹ sôcôla khi làm nóng chảy, sôcôla sẽ không bị nhão, có bề mặt mịn đẹp.

5. Không nên cầm sôcôla khi vừa mới đông đặc

 
Không cầm sôcôla khi bạn vừa hoàn thành xong tác phẩm của mình. Sức nóng từ tay sẽ để lại dấu vết trên bề mặt của sản phẩm.

6. Nên bọc sôcôla trong giấy bạc

 
Bọc chặt sôcôla trong giấy bạc và để ở nơi khô ráo. Nóng ẩm sẽ làm chúng bị “đổ mồ hôi”, tạo ra những đốm dầu bóng nhờn trên bề mặt.

Pha chế thức uống cho đêm Valentine ngọt ngào

Một bữa tối lãng mạn do chính tay bạn làm sẽ là món quà bất ngờ và độc đáo dành cho “người ấy” trong ngày Lễ Tình Nhân. Xin chia sẻ đến các bạn một số công thức về thức uống cho bữa tiệc Valentine ngọt ngào.

Công thức 1: Pha chế “Hương chanh tình yêu”

Truyền thuyết kể rằng đây là một loại thức uống yêu thích của thần tình yêu Cupid. Và đây cũng sẽ là một thức uống tuyệt vời cho bữa tối Valentine lãng mạn của hai bạn.

Nguyên liệu

• 36 ml nước cốt chanh

• 1 ly nước ép quả mâm xôi hoặc dâu tây

• 36 ml soda chanh hoặc 7-Up

Cách làm

1. Đầu tiên, hòa nước cốt chanh vào một ít nước lọc, khuấy đều.Tiếp đến, cho nước ép trái cây vào một cốc lớn, thêm một ly nhỏ hỗn hợp nước chanh trên và soda.

2. Cuối cùng là khuấy đều và thêm đá nếu bạn muốn dùng lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí bằng những quả mâm xôi hoặc dâu tây lên miệng cốc.Sữa vani hương chocolate

Công thức 2: Sữa Vani hương chocolate

Một cốc vani nóng với lớp bọt kem chocolate sẽ khiến buổi tối Valentine của hai bạn trở nên ấm áp và lãng mạn hơn.

Nguyên liệu

•  1/2 chén kem đã đánh bong

•  1 muỗng canh sirô chocolate

•  Một ít bột quế

•  1 ly sữa nón

•  2 muỗng cà phê đường

•  1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani

Cách làm:

1. Đầu tiên là thực hiện phần bọt kem chocolate ở phía trên. Trong một bát cỡ vừa, đánh bong kem cho đến khi nhuyễn hẳn, sau đó thêm một muỗng canh sirô chocolate và bột quế vào, khuấy đều.

2. Tiếp đến là chế biến phần sữa vani. Cho 1 ly sữa và 2 muỗng cà phê đường vào một cốc cỡ vừa và đun nóng bằng lò vi sóng trong 90 giây. Sau đó thêm ½ muỗng canh chiết xuất vani và khuấy đều. Cuối cùng, trang trí ly sữa vani với bọt kem chocolate, sirô chocolate và một ít bột quế.

Công thức 3: Sinh tố chuối, dâu tây và đậu phụ

Ly sinh tố này chắc chắn sẽ mang đến cho “người ấy” một bất ngờ nho nhỏ trong ngày Lễ Tình Nhân với sự điểm xuyến của đậu phụ.

Nguyên liệu

• 1 cốc nước ép táo hoặc rượu táo

•  ¼ chén đậu phụ mềm

•  1 chén dâu tây lạnh

• 1 quả chuối chín để lạnh

Cách làm 

1. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy và xay nhuyễn.

Sau đó cho vào ly.

2. Cuối cùng là trang trí một vài quả dâu tây ở trên thành ly.

Công thức 4 : Sữa chocolate nóng

Đây sẽ là một thức uống tuyệt vời trong bữa tối Valentine lãng mạn, đặc biệt là khi thời tiết hơi se lạnh.

Nguyên liệu

•  ½ muỗng canh bột chocolate trắng

• 1 ly sữa

• Kem béo

• Kẹo bạc hà hay kẹo dẻo hình trái tim để trang trí

Cách làm 

1. Trộn đều bột chocolate trắng và sữa vào một cốc lớn

sau đó đun nóng trong lò vi sóng khoảng 60 giây với nhiệt độ cao.  

2. Cuối cùng cho lớp bọt kem béo lên trên và trang trí bằng những viên kẹo hình trái tim. 

Công thức 5 :Yogurt chuối

Yogurt trái cây luôn là một thức uống ngon và bổ dưỡng. Nếu chàng của bạn thích chuối, thức uống này sẽ là một lựa chọn không tồi.

Nguyên liệu

• 1 Quả chuối lạnh

• ½ chén sữa chua không béo

• 1/2 ly nước cam ép

• 1/4 chén quả việt quất, rửa sạch

Cách làm 

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn

Sau đó cho ra ly  

2. Nếu muốn dùng lạnh, bạn cũng có thể cho thêm đá vào. Trang trí bằng quả việt quất trên thành ly.

 

Công thức 6: Sinh tố tình yêu

Một trong những truyền thống xưa cho rằng ăn cỏ bốn lá trong khi suy nghĩ đến người yêu sẽ khiến anh ta đáp lại tình yêu của bạn. Nhưng ngày nay, bạn không cần phải làm thế, một ly sinh tố tình yêu sẽ mang đến một đêm Valentine lãng mạn và hạnh phúc cho cả hai.

Nguyên liệu

• ½ chén dâu tây

• ½ chén quả mâm xôi

• 1 cốc nước ép nho xanh hoặc nước ép táo

• Quả anh đào hoặc dâu tây, để trang trí

Cách làm 

1. Cho dâu tây, quả mâm xôi và nước ép nho xanh hoặc táo vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp chỉ có màu hồng đồng nhất

Sau đó cho ra từng ly 

2. Cuối cùng, trang trí bằng quả anh đào hoặc dâu tây ở trên thành ly.

  

Chúc các bạn có 1 valentine ngọt ngào và lãng mạn !

Làm bánh cuộn chocolate cho Valentine thêm ngọt ngào

Valentine đang tới gần, nếu bạn có ý định làm bánh mà nhà lại không có lò nướng thì đây sẽ là giải pháp tuyệt vời đấy. Bạn hãy làm bánh cuộn chocolate cùng quà trực tuyến nhé!

Nguyên liệu:

• 40gr bột mỳ

• 15gr bột cacao

• 25gr đường

• 2 quả trứng

• Kem bơ (hoặc kem tươi)
  

Cách làm:

1. Đánh bông trứng với đường! Đánh cho tới khi trứng bông cứng như khi làm bánh gato, đây chính là yếu tố giúp cho bánh nở xốp đấy! Rây bột mỳ và bột cacao vào rồi trộn đều nhẹ nhàng theo một chiều từ trên xuống dưới.

2. Để chảo nóng rồi dùng giấy ăn thấm nhẹ vào dầu để lau chảo. Sau đó, đổ một phần bột đã trộn vào chảo. Đun ở lửa vừa và lật cho bánh chín đều hai mặt. Khi bánh còn ấm nóng, các bạn dùng nilon bọc bánh lại.

3. Tiếp theo là cuộn lại nhẹ nhàng rồi để bánh vào tủ lạnh cho nguội hoàn toàn. Sau đó, lấy bánh ra, cắt bỏ bớt phần viền cho vuông vắn rồi phết kem lên trên. Nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Các bạn có thể dùng đui bóp kem để trang trí thêm cho bánh như ở hình bên nhé! Thêm mấy quả dâu tây nữa là vừa xinh luôn! Nhìn bánh xốp chưa kìa!

Nướng bằng chảo nên lớp vỏ ngoài sẽ hơi giòn chút xíu so với bánh thông thường.

Chúc các bạn thành công!

Liên Hệ

+  E    : ktshuynhngocminh@gmail.com

+  W   : http://a247a.blogspot.com

+  G+ : https://plus.google.com/u/0/108632152229285154709
 

 Cám Ơn Các Bạn Đã Xem, Mời Các Bạn Xem Thêm Các Bài Viết Khác Bên Dưới